cas： 54724-00-4
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 20kg/纸板桶 可拆分
成份： 可得然胶
理化属性： 白色至近白色粉末，几乎无臭
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 持水剂
下延产品： 烘焙食品，油炸食品
运用： 可得然胶在加热成胶后可以保持一定的含水量，其不同加热程度能吸收约100倍的水分，将其添加到食品中，会将水分子包容在其独特的网络结构中。在焙烤食品中使用，经过处理后仍保持一定的持水性，可提高冷冻时的保水性;同时，还能抑制油炸食品的吸油，代替脂肪达到低脂化效果等。
用法用量： 可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。
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