戚风蛋糕，是烘焙入门级的基础蛋糕，也是的蛋糕之一，因为她水分含量高，味道清淡不腻，口感，让人百吃不厌。
材料
沙拉油155g、鲜乳100g、低筋面粉130g、泡打粉2g、蛋黄150g、蛋白310g、细砂糖115g、塔塔粉3g
制作
（1）先将沙拉油、鲜乳一起放入搅拌缸内搅拌均匀。
（2）将低筋面粉、泡打粉过筛后，一起放入搅拌均匀。
（3）将150g的蛋黄加入拌匀至呈光滑没有颗粒，备用。
（4）将310g的蛋白先放入搅拌缸打至起泡状，再加入细砂糖、塔塔粉打至湿性发泡的蛋白霜（湿性发泡为蛋白打至前端要稍微弯曲，不可以太硬）
（5）先取1/3的蛋白霜拌入步骤3的蛋黄面糊中，略为轻轻拌匀。
（6）再将另外2/3的蛋白霜加入一起搅拌均匀即可（此时的面糊应呈光滑细致状）
（7）将面糊倒入铺纸的烤盘中的8分满，抹平（在抹平表面时要注意让面糊的高度份量一致，使蛋糕在烤时可以平均受热）
（8）放入烤箱中以180℃，烤约15-20分钟，出炉，待冷却欲即可。
温馨提示
（1）请记得！粉类的材料要先过筛。
（2）一般份量少时，蛋黄部分都只有拌匀而已，不必打发。
（3）蛋白打发时，搅拌缸内不可有油脂，或太多水分。
（4）一般湿性发泡，大部分运用于天使蛋糕、重奶油戚风蛋糕、巧克力重奶油戚风蛋糕或乳酪类的戚风蛋糕。
（5）蛋白打发若要更快速，可先打蛋白至湿性发泡后，再加细砂糖，以中速打至硬性发泡。
在自身温度很高的时候，打发的时候黄油会融化，根本谈不上打发，2加入发酵黄油的豆沙，会很润，挤花的时候没有锯齿边，（2）用wilton101s花嘴，或者104号花嘴，等等，这一系列玫瑰花嘴，都是水滴型的，可以选择适合的型号。在圆片上刻下去，用牙签将割开的糖膏挑出去。花嘴可以再次使用，再次刻出图案，香水百合是百合中的一种，别名卡萨布兰卡。天上百合。原产地为喜马拉雅山区、澳洲，等各个地区。香水百合是百合中的女王，经常在百合科花朵上见到的斑点，在它的上是看不到的，所以。它纯白的总是能开的那麽自傲。它的花语为「伟大的爱」。　　o2o作为互联网本地化的发展，必须实现地区内的全覆盖。而当蛋糕加盟连锁店需要实现异地扩张的时候。要重新建立一套全新的工厂和冷链物流系统。传统蛋糕业待解决的问题是线验的问题，随着生活质量的，个性化消费成为新的突破点，人们已经不于仅仅购买产品，更希望参与到蛋糕制作中去，从蛋糕行业来说，蛋糕已经超出产品本身的含义，而是被赋予了深厚的文化情感诉求。人们更愿意通过亲验动手来传情达意。目前国内的蛋糕o2o企业很是罕见，涉及到的个别互联网公司仅仅是在做b2c性质的传统电商。这是市场的缺失，这恰好是烘焙行业的机会。
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