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淡奶油是什么
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,音译作忌廉,也就是cream,它的脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候是要加糖的哦!
各品牌淡奶油的性质,如何选择淡奶油:
目前,市面上见到比较多的是安佳淡奶油，欧登堡淡奶油和雀巢淡奶油.
安佳的打发后比较，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕，欧德堡软硬适中易打发，适合做各种西点甜点（个人比较推崇）.
在这里提供给大家三种不同的淡奶油传送门,有安佳淡奶油与雀巢淡奶油,还有欧德宝淡奶油,有需要淡奶油的同学可以很方便的找到它们哦
购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经，不可食用。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指 可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以 打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一 些，也会让面包更加。
部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维 益先明，其优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对危害较大，可以被人体 吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
学校还设有创业辅导中心，为创业学子提供创业指导。从选址、装修、运营、管理、采购以及后期的产品等。帮助学员开店。节约开店成本，烘焙西点培训速成班之后待遇怎么样，学技术关键是能够应用到工作上来，给自己带来相对应的收入，因此，很多同学关心烘焙西点培训速成班之后待遇怎么样，就来给大家解答，在餐饮行业，工作好的工种就是烘焙西点师。烘焙西点师是西点蛋糕店经营所必须的，烘焙西点师手艺的高低。有时候可以决定西点蛋糕店经营状况的好坏，餐饮行业特别喜欢的烘焙西点师加入，来推动其经营状况的升级，烘焙西点培训速成班。 3、这个世界全能的人总是太少，所以才有了专人专岗的说法。术 业有专攻。西点师必须在一个特定的方向有自己的特长，无论是蛋糕 设计与创意，巧克力造型。糖艺，还是的翻糖蛋糕，饼干的造型 与味型等。会一门专长你就是一名好的西点师。会几门专长无论走到 哪里，你都是一个的热门的西点人才。4、有了几年西点师工作经验后，这个时候。你才发现自己要学 的还是有很多。一个人的本事不是自己沾沾自喜，而是不断学得来 的， 如果你有了此时的本领， 何不把你的本领和经验传授给更多的人， 让越来越多的人能吃到美味的甜点，烘焙带来的。
在工作条件和工资方面也会有更大的性，第4步 有了几年作为西点厨师的经验，你可以申请考取承认的西点培训师证书和西点考评员证书，相信此时的你。一定是个行业中有名的西点，一个人拥有的本事若不能给更多的人带来。便拥有不了更多的，如果你有了此时的本领，何不把你的本领和经验传授给更多的人，让越来越多的人能吃到美味的甜点，零基础的朋友要想成为一个西点师的话。要考虑的是选择一个好的的西点学学校去学。西点培训就是一个不错的选择。西点培训学烘焙课程好还是裱花好。对于没有了解过西点的同学可能会问，西点培训都包括些什么课程。 的西点行业在国内仍是新兴行业。仍有较长的路要走。无论 是发展规模还是人才理念都还有广阔的发展空间， 所以在一开始选择 学西点的时候，要从基础的西点知识学起。在学校期间尽量广泛涉猎 各种西点知识， 为以后自己能胜任各种西点工作岗位打下良好的基础。蛋糕装饰设计是体现蛋糕整体的灵魂之笔，相同的蛋糕在不同的蛋糕师手里进行装饰设计。出来的效果都不尽相同，对于蛋糕的装饰设计也能体现出一个蛋糕师的水平，从哪个方向出发设计就成为了关键的，设计是蛋糕装饰的第段，经过创意构思确立主题，选择素材表达的意图对蛋糕进行表面装饰。设计制作的。
妮妮老师
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