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以免面筋断裂；制作好面块需静置，饧半小时， 后再进行出条，否则炸出油条死板,不够；另在叠制面块中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然 炸出油条外形不光滑；，3,切好条坯。重叠揿压，避免炸中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时。要轻。过大会使 条坯裂口或断筋；，4, 无矾油条为低油温炸制食品，但是应严格温度，油温过低。油脂会很快浸透进面坯中。这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易把油条炸焦炸煳；在油炸中，必须用筷子来回。 使其受热均匀。让油条膨胀松泡且色泽一致；。
无矾碱油条的特点
1、无矾碱油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上；
2、无矾碱油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻；
3、无矾碱油条的风味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强；
4、无矾碱油条的综合使用成本较低。
5、无矾碱油条分为型和软嫩型。适应老年人食用。
6、无矾碱油条由于是低油温炸制，表面的芝麻还是白颜色的，风味比较突出。
7、无矾碱油条的味道丰富，有原味油条、麦香味油条、奶香味油条、以及葱香、蒜香味等不同的口味。
愿你我既可以朝九晚五，又能够浪迹天涯；真正的。是用自己喜欢的方式过完这一生，做你自己。因为别人都有人做了；说不，才能。懂得拒绝，活得不纠结，只有经历痛苦的坚持，才能配得上拥有永久的幸福，不将就、不强求、不媚俗、不随波逐流，把自己活成一束光，自信坦荡，光芒万丈，人有两条路要走。一条是必须走的。一条是想走的，你必须把必须走的路走漂亮，才可以走想走的路，哪行都有压力。没有谁能真正无忧无虑；生活就是泥沙俱下。鲜花和荆棘并存，坚持了应该坚持的，放弃了应该放弃的，踏实一些，不要着急，你想要的，岁月都会给你。熬过去就会发现。
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不要愤怒。愤怒会降低你的智慧；不要未尽全力就轻言放弃，做任何事不要先去设想结局。干了才会知道下一步是什么。重点是迈出步，加油，从今以后。别再过你应该过的人生，去过你想过的人生吧，勤奋的人没有时间流泪。懒惰的人没有机会微笑。风雨人生，认清而看清，人生自会淡定，用善意的心情去理解别人的话，会让世界更单纯更美好，真正的强者。不是流泪的人，而是含泪奔跑的人，能力配不上野心，是所有烦扰的根源，这个世界是公平的，你要想。就得学会付出和坚持，每个人都是通过自己的努力，去决定生活的样子，只要有一种信念，有所追求，什么艰苦都能忍受。
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