'物油是指通过快速加热的方式在隔绝氧气的条件下使组成生物质的高分子聚合物裂解成低分子有机物蒸汽,并采用骤冷的方法,将其凝结成液体,它具有原料来源广泛、可再生、便于运输、能量密度较高等特点，是一种潜在的液体燃料和化工原料。生物油作为燃料可用于窑炉、锅炉等产热设备，将生物油用于柴油机也具有很大应用前景，对减少柴油消耗、缓解高品质燃料油供应紧张有重要意义。
它是从生物质材料（例如甘蔗）中提取的固态、液态或气态燃料。生物乙醇和生物柴油是用在汽车中的比较普遍的生物油。
            生物油的元素组成及性质为：c 54%～58%(质量分数，下同)，h 5.5%～7.0%，o 35%～40%，n 0～0.2%，灰分0～0.2%，水分15%～30%，密度1.2 g/cm3，高位热值16～19 mj/kg，黏度(50℃)40～100 mpa·s，ph值2.5，固体质量分数0.2%～l%，挥发残留物约50%。
      生物油的组成和理化性质受多个因素影响，如原料种类、含水量、反应器类型、反应参数、产物收集方法等，但不同途径制得的生物油仍具有一些共同的性质，如水分含量高、含颗粒杂质、黏度大、稳定性差、有腐蚀性等，这与传统石化燃料(柴油、汽油)有很大不同，也给生物油用于柴油机带来了很多困难。
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