(艾高家居公众号)
虽说中西分厨已经不算什么新鲜东西了，但小艾问问身边的朋友后发现，很多人对于「西厨」到底是做什么用的，还是不太了解。
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最早的西厨，其实就是在传统中式厨房外，增加一段橱柜，用于安置冰箱、烤箱等家电，同时也能制作一些简易料理的地方，那时候的西厨还比较保守，只是作为中式厨房的配套，弥补收纳不足的问题。
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现在的西厨空间比起以前，功能和形式都更开放了，除了日常料理外，西厨空间的美观性，与摆放的家电种类，都成了展示生活品味的重要线索。
想拥有一个中西厨房，我们首先要知道中厨与西厨的功能和元素。
中厨：炒菜，明火，洗锅
电器：大洗碗机，厨余垃圾处理器，水槽。
厨具：所有锅（高压锅，炒锅，小奶锅，蒸锅）、油盐酱醋调料品、碗盘餐具。
做菜的顺序是：冰箱取菜-水槽区清洗-备菜区切菜-灶台区烹饪-盛菜区装盘。为了使动线流畅，厨房布局首选u型和l型，可以容纳多人同时操作，也有更多的收纳空间。
西厨功能：备菜、早餐区、烘培区
电器：微波炉、冰箱、烤箱、电饭锅、电炖锅、烧水壶、面包机、搅拌棒、打蛋器、饼铛。
厨具：水槽、碗柜、蔬菜水果篮、砧板、刀架。
最舒适的西厨区少不了大大的岛台，台面安装水槽、电磁炉，周围的柜体中嵌入微波炉、烤箱等家电，美观实用。
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中西分厨的布局
一般来说西厨最理想的位置就是设置在中厨与餐桌之间，这样正好可以同时照顾两个区域的需求，不过具体形式随户型和功能差异有不一样的做法。
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如果中厨空间狭小，可以将一些家电移到西厨，缓解厨房压力。
在中厨外面增加一条窄柜，用于安置冰箱、常用家电等设备，这种方式是最简的西厨区布置方式，适合厨房空间狭小，不方便改造的户型。
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