厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。能鉴别各种原料，调料，燃料的质量。会考虑成本，价格，利润，经常做调查市场。能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。要有良好的职业道德，做到德艺双馨。离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路。
考证须知
年龄限制：中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。
报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件,6张2寸免冠照片。
初级（具备以下条件之一者）
（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）在本职业连续见习工作2年以上。
（三）本职业学徒期满。
中级（具备以下条件之一者）
（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（三）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业毕业证书。
高级（具备以下条件之一者）
（一）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（二）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（三）取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
（四）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定，首先要根据所申报职业的资格条件，确定自己申报鉴定的等级。如果需要培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。职业技能鉴定分为专业理论考试和操作技能考核两部分。专业理论考试一般采用笔试，技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者，由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。
职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明。它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
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厨师证的前景：厨师的社会地位与文化程度有很大关联。在现代烹调中,作为一个爱岗敬业的名厨,需要精通烹调业务技术,也要具备现代餐饮业的管理知识,这就要求厨师不断学和进步,高的厨师在工作中会有潜质。无论你的技术高低，职务高低。只要跨入厨师烹饪行业，无论哪个岗位，请你在悠闲时考虑一下自己的学历和文凭，多参加一些培训，时时提高自己。艺多不压身，证书不是要的时候才去办理，而是平时就多一份努力，多一份计划，在机会到来的时候从容面对。我记得老年人有一句口头谈就是：闲时办来急时用，急时办来不中用。大厨们，你们想要一本证书来证明自己价值吗,如果想，那还不联系我们永航教育的老师么。
永航教育一职业资格证