焗山药的做法详细步骤
把山药(一定是面山药)上锅蒸熟，放凉，放进保鲜袋，把山药擀成泥。然后放进锡纸碗里。把玉米粒拌进山药泥中。ps:红枣可放可不放。
上面撒上芝士碎，喜欢吃就多放点。铺满上层。
上火220，下火180，烤十五到二十分钟即可。烤至表皮如图颜色即可。
山药做法指导：
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3.
山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
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