摘要：在国家厨师职能考试政策中，不但鼓励厨师行业从业者持证上岗，并且对已经达到一定厨师级别的厨师进行财政补助，为此很多从业于该领域的社会人士会选择报名厨师职能考试。然而它作为一场考试，会有相关的考试政策及考试难度，那么厨师职能考试要注意什么呢？更多关于2020年云南省远程教育、成人高-考、成人中专、自学考试、在职研等学历提升资讯，欢迎来电咨询！
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中央广播电视中等专业学校
中央广播电视中等专业学校
公办中专 一年学制 滚动注册 网络授课
学校简介
中央广播电视中等专业学校（简称“中央电中”），由教育部职成司领导，依托国家开放大学（原中央广播电视大学）而设置， 是教育部唯一直属中专学校，具有颁发国民教育系列中等专业教育学历毕业证书的资格。
中央广播电视中等专业学校是经教育部批准、具有颁发国家承认的中等学历资格的公办成人中职院校，为方便学生，学校首页设有学籍、在线验证查询系统。所有学生入学后可终身免费在线查询学籍，毕业生可自行进行学历证书在线验证。
毕业时学校统一发放毕业证书、成绩单等纸质档案资料，对于个人或单位额外需要的其他任何纸质证明不予额外出具，请有特殊需要的学生注意选择报考。
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知识小干货
厨师职能考试要注意什么
在国家厨师职能考试政策中，不但鼓励厨师行业从业者持证上岗，并且对已经达到一定厨师级别的厨师进行财政补助，为此很多从业于该领域的社会人士会选择报名厨师职能考试。然而它作为一场考试，会有相关的考试政策及考试难度，那么厨师职能考试要注意什么呢？
厨师职能考试要注意的事项其实不多，除了每个考试要注意的入场注意事项外，厨师职能考试比较特殊的注意事项主要包括两点，一是理论知识考试，二是操作技能考核，两个部分均实行百分制，考生要达到60分才算及格。下面将两个部分考试进行简单的一些介绍：
1、理论知识考试
以闭卷考试为考核方式。考试内容主要是：某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识；某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识；掌握高档原料的涨发原理和方法；熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况；具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识等等。
2、操作技能考核
以现场实际操作为主。考试内容主要是：根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席；根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席；熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算；掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。
综上是厨师职能考试要注意的一些基本事项，对于已经在厨师行业工作过一段时间的考生而言，相信其难度并不会很大，比较困难的可能会在于理论知识的熟练记忆中，为此这就需要考生多下一些功夫了。
温馨提示：
报名时，需要携带学生本人照片，身份证原件、身份证复印件
如果大家有什么问题可以在联系我们的咨询老师，关于云南成人中专招考条件、报名流程、报名时间等相关信息，都会进行细心专业的解答，希望大家都能顺利通过考试！
报名地址：昆明市人民中路33号
巨龙大厦14楼c1

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