1.清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗
2.洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对
3.调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要一点一点的倒水泻，不可一下全倒下去
4.放一点儿白糖、黄酒和酱油，接着调匀5.放韭菜花儿和红腐乳再次调匀，小料就可以了，别太稀，吃羊肚的时候汁得挂上
5.把羊肚切成1公分宽的条，切的时候要逆着纹切，别顺着切，那样成一片一片的了
6.锅里做水，放一些葱和花椒，以便焯的时候去腥，烧开
7.将少许的羊肚放在笊篱中进开水里烫，火要一直开大，烫的时候用筷子拨弄开，大约4,5秒就差不多了，时间再长就老了，盛出来沾着麻酱小料就可以吃了
麻辣新潮，粉丝经典吃法——麻辣爆肚粉丝简介
麻辣爆肚粉在很多人的记忆中，都觉得它的汤鲜味美，肚儿有嚼头，分量足，趁热吃味道尤佳。对不同年龄段的人来说都是一个好的餐饮选择，原材料非常丰富，更重要的是麻辣爆肚的麻椒以及辣椒都是特制的，味道吃起来特别的清新，故它的影响力是够的，麻辣爆肚粉从开始的时候，口味比较单一，但是现在，经过多次改进，全面的创新和提升，对原料的精选细微上下功夫。形成了别具特色的现代绿色时尚美味。麻辣爆肚粉的美味、营养，能够满足人的各种不同口味。豫香园爆肚选用优质金钱牛肚、上好鸡血和爽口的龙口粉丝，用枸杞、香菇、香叶等养身中药材及绿色食材，经过严格工序制作而成。吃肚的较高境界是吃肚领，很嫩，好几个肚才出一盘。吃爆肚吃的就是个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，但不费牙才较好。
美味受欢迎，财富自然来—— 麻辣爆肚 粉投资创业前景分析
传统的美食一直都非常的受到人们的喜爱，因为美食如果能流传很长时间，那么就可以证明这个美食是非常美味的。而作为人们非常欢迎和喜爱的麻辣爆肚 现在发展可谓是风生水起。现在，大大小小的面馆或者粉店都有麻辣爆肚，甚至很多店都把它打成了招牌美食，可见其再人们心中的受欢迎程度是多高。 麻辣爆肚较特殊的地方也是较受欢迎的特点就是毛肚的口感十分的好，非常的劲道。而专门以麻辣爆肚为主营产品的小吃店，其受欢迎程度让所有的小吃店羡慕，每天顾客都会络绎不绝。麻辣爆肚是一个特别受欢迎的小吃，有着特有的地方特色，想学这样的小吃技术，可以到豫香园教你地道的做法正宗的技术。到豫香园参加短期学习，学会学好就能回家开店经营。技术经得起考验，配料独到而讲究，制作出来的成品耐品好吃，营养健康。
麻辣爆肚一经推出，就风靡全国各大城市!深受各人群喜爱！回头客100%！！年纯利润至少：20-30万左右人民币！我们的麻辣爆肚选用优质牛肚和上好鸡血，再配上鲜嫩豆腐和爽口的龙口粉丝，经十二道现代技术工序制作而成，牛肚是一种常见的食材与药材，《本草纲目》中记载：“牛肚，补中益气，解毒，养脾胃”；鸡血具有护心补血、祛肝火、利关节、通经络的食疗效果，麻辣爆肚集美味、养身于一体，是别具特色的现代绿色时尚美味!资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者人人能做，不受店面面积影响，可大可小，因地制宜。豫香园麻辣爆肚香而不腻，辣而不躁，麻而不过，快捷出餐，一年四季没有淡季，是一道中式快餐与小吃的完美结合，是时下创业开店的首选热门项目。快餐化经营是未来的趋势，顾客不需要长时间的等待，就可以吃到美味的爆肚，市场潜力极大。豫香园教学时间；我们是手把手教学方式，随到随学，学会为止。一般一个品种学习时间两到三天*。在学习期间我们管吃住。
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
河南豫香园经营宗旨：以服务大众为根本、以回报社会为责任、牢固树立全心全意为人民服务意识，在不断完善自我中坚定不移地追求更好.经营方针：以消费者需求为中心，以质量较好、服务至上为原则，以顾客满意为标准，以维护企业信誉为己任，为消费者提供文化式舒适的就餐环境；便捷式周到服务；特色式精致的产品；家庭式忠心的关怀。企业精神：质量是企业的生命，把每一位顾客视为亲人，把制作每一个包子和菜品视为创作艺术珍品，让顾客满意是我们的工作标准，维护企业信誉我校的神圣职责。豫香园以较大的热情较纯熟的技术培养出了数以千计的餐饮人才，在此，非常感谢广大学员长期以来对我们的支持，为了感谢新老学员，热烈欢迎学员前来豫香园培训学习较火爆的小吃技术，豫香园小吃培训中心每一位员工发自内心的，每时每刻地为顾客着想是我们的精神，我们虽然不能承诺投资会一夜暴富，但可负责地向你保证：我校的培训真实、可靠、可行、实实在在，尤其口味绝对独特。
新乡豫香园小吃培训