湖南鸭霸王培训
鸭霸王是湖南常德著名的汉族小吃，属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是著特色的名小吃之一，口味独特；根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。
湘味源在鸭霸王传统配方基础上融入了现代食品高科技元素，具有肉质劲道，骨里透香，入口辣爽、回味悠长的特点。由于采用卤水重复使用的技术，使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白，这些不但是有益人体的营养成分，更是呈出美味的佳物质。一方面可降低制作成本，又可使卤水越卤越鲜美。
　　湘味源核心声明:找湘味源餐饮小吃培训学技术的每一位学员都是来自全国不同的城市.请不要因为距离原因而放弃了学习的机会
　　湘味源卤味培训内容
　　1.常德鸭霸王系列：全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝、卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等
　　2.绝味卤系列：、绝味卤猪耳、绝味卤猪蹄、绝味卤猪肚、绝味卤猪尾巴、绝味卤猪头、绝味卤猪鼻
课程安排
　　1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径；
　　2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；
　　3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养；
　　4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧；
　　5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法；
　　6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧；
　　7.绝味卤鸭脖烤制技巧；
　　8.投资预算分析及经营管理方法。
湖南湘味源,实地参观,免费考察,包教包会,学会为止.只要您想学,小成本,高利润.长沙小吃遍布全国,学会长沙小吃,实现再就业再创收.咨询热线:
长沙湘味源美食培训机构 
联系人：李飞经理   加此微信可以了解更多培训动态
学小吃，就到长沙湘味源，上百种小吃项目供您选择！我是李飞！可以随时咨询我
项目品种：早餐早点、夜宵夜市、休闲美食、特色小吃、甜品奶茶、快餐炒菜、西点蛋糕等
1.早餐早点类：德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼 等
2.特色小吃类：臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、凉皮凉面、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、*、脆皮玉米、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭等
3.休闲饮品：珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品（满记甜品、许留山甜品）、台式甜品（鲜芋仙）、黄记玉米汁等
4.正餐快餐类：湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜等
5.夜宵夜市类：烤鱼、烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜等
美食，是人较深的乡愁。一个人长大后，总有些滋味，停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，较念念不忘的便是故乡的美食和小时候的味道。因为，时光将味道烙在了我们的味蕾上，永不磨灭。对美食的爱，往往是发自内心的。无论在何处，在何时，一阵味蕾的犒赏之后，依然会回味那一份小吃的美妙，滋味尽是如此。一份美食，就是一份暖胃的享受，一种无法形容的美味，会让你的味蕾，尽享美妙滋味的抚慰。一份美食，如一片美丽的风景，可以帮你抵抗全世界所有的迷惘。做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

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