大概由于鱼类喜欢逆流而上的特性在抗浪鱼身上体现得比较明显 -- 所以才被称之为“抗浪鱼”。就是巧妙利用了抗浪鱼这一显著特性及其产卵期“来三去七”的特性，当地渔民发明了一种特有的捕鱼方逆流而上的抗浪鱼法：车水捕鱼法。用水车把水抽向引水渠，抗浪鱼便自动游入渔民特制的鱼篓中。
清汤抗浪鱼
口味：鲜嫩
原料：抗浪鱼、煳辣子、老酱、薄荷、葱、姜
1.把活蹦乱跳的鲜抗浪鱼放入铜锅里的冷水中,加火煮熟。
2.铜锅中下油用葱、姜炝锅，加水调味，再根据自己的口味来选择放辣椒的多少，由于这款食物主要特色是比较鲜辣，所以建议可多放点干辣椒。然后再把抗浪鱼调好味放入锅中。
3.煮沸几分钟后可翻锅一次，让鱼受热更均匀。更能保证鱼肉的鲜香肉嫩。
4.吃时不用吐骨头,因为抗浪鱼刺极软,根本不会卡喉。
油炸抗浪鱼
口味：酥脆
原料：抗浪鱼 酱油 葱姜 五香粉 胡椒粉 味精 白糖 鸡蛋 鸡蛋 鸡蛋
1、取鲜抗浪鱼500克，治净后沥干，放置盆中。
2、加酱油15毫升、葱姜汁10毫升、精盐5克、五香粉3克、胡椒粉3克、味精5克、白糖10克，腌渍1小时。
3、鸡蛋1个打入碗内，加鸡蛋20克、鸡蛋20克，搅拌成糊。
4、炒锅置旺火上，倒入花生油1000克，烧至五成热时将鱼逐条抖掉调料后挂糊，逐条下油锅，炸至两面金黄色时即成。
5、成品外焦内嫩，五味调和，鲜香可口
抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类,人工驯养繁殖抗浪鱼是云南省科技厅及云南华潮科技购鱼网的农业科技攻关项目,经项目单位和技术人员两年的探索和精心饲养管理经过两年多的探索研究,项目组科技人员已初步掌握了抗浪鱼的整个生活周期和生活习性、人工饲养管理技术,为下一步继续研究,恢复抗浪鱼种群奠定了很好的物质基础和技术基础。