良心东陆庄糊辣鱼餐馆http://www.dlzhly.com/
鱼肉脂肪含量低，供热能低，暖胃，滋肝，补气，有益气养血的功能，另外，鱼肉肉质比较鲜嫩，也更容易消化吸收，对于身体不是很好的朋友来说，它是比较好的选择。
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此外，鱼油还含有丰富的维生素a及d，特别是鱼的肝脏含量多。鱼类也含有水溶性的维生素b6、b12、碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它元素，也都可以在吃鱼时摄取到。?
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人们都说云南人有米线情结，其实但到过大滇园后才发现，昆明人热爱的的煳辣鱼也是很不错的美食呢。
糊辣鱼不是呼啦鱼，糊辣是云南民间烹制食品的一种常用制作方法。糊，顾名思义是把食品烧制后，变黄发黑而溢出来的香味。糊辣鱼，是采用云南独有的多种薬材作为原料，把糊辣和鱼类结合为一体而制作出来的火锅，堪称“云南一绝”。
尝过许多辣味——小龙虾的香辣、剁椒鱼头的鲜辣、乌江鱼的酸辣、干切牦牛肉的辛辣……还有一种辣味也很“厉害”，叫“糊辣味”。 糊辣类菜肴应以宫爆鸡丁有名，此菜原出自贵州，但一直以来由于它在川菜里的红火程度而让人忘掉了它的出身。
一大盆热气腾腾地端上桌，汤汁表面漂着红红的辣椒，中间只依稀露出几片乳黄色鱼肉，看着和平时吃的水煮鱼似乎没什么特别大的区别，那么，什么叫“糊辣味”呢？它不是要把菜肴或者调味料炒煳了来吃，而是将干辣椒节和花椒颗粒投入热油锅里，经过高温激发，在干辣椒节和花椒粒快“糊掉”时所散发出来的辣香气。一般而言，糊辣用的干辣椒节是四川“二金条”，至于花椒，当然是“大红袍”了。
满盆的热闹景色简直太诱人了！厨师在调味过程中用了大量香料，因此吃到嘴里有一种“复合型”的薬香味。
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