鸡蛋灌饼虽然是个小项目，但是您可千万别小瞧它，因为鸡蛋灌饼这个项目，投资非常低，一个小吃车或者一个小窗口就轻松搞定，成本少，风险低，利润高，是中小型创业人士明智的选择，假如说您想创业，没有好的项目，不妨来鲜天下实地了解一下，鲜天下有专业的老师为您做详细的介绍，更有更多类似的特色小吃项目供您选择，
鸡蛋灌饼小吃是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的较佳食品，不上火。鸡蛋是人类较好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质较佳，仅次于母乳。
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一鸡蛋灌饼做法是把醒好的面团擀制成饼，放在平底锅内煎至饼面气泡时从中间扎破，再把打散的鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续 煎烙制两面金黄出锅（也可先煎后烤制而成）。海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜或者是其他的蔬菜即可食用。色泽金黄，味道咸香，口感酥脆，有蛋有面有青菜营养又方便。
想创业如何选择好呢？选择项目这是创业的较好步，一个好的投资项目，首先要有广阔的市场前景，和长期的生命能量，同时更要符合我们自身投资的实际情况，好高骛远往往不可成功，而贪图便宜只能过把老板瘾，脚踏实地，勤奋努力才能实现梦想，创业小吃项目不难找，创业成功才是真，抓住机遇，把握一次，改变人生，选择是成功的标杆，行动是成功的支点，口味好+产品化+收费低=真的好 模式好+收益稳=创业成功！所以选择项目很重要！
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