神龙机械厂-上海蒸汽半自动杀菌锅设备
软包装高温杀菌反压力大小原因分析
软包装高温杀菌反压力大小原因分析,包装袋在加热杀菌时,温度升高,袋内残留气体的膨胀,内容物受体积变大,食品组织中的空气逸出,造成内部压力增大。
当复合包装袋内部压力上升并超过一定限度时,包装袋就会胀裂,所以在杀菌时要施加反压力以抵消包装袋内加热所产生的内压力,使包装袋不涨破,由于包装材料的不同,施加的反压力是不同。
如蒸煮袋是不怕压的,它的抗压能力较强,只要封口后耐压实验通过,在杀菌过程中是压不破但易涨破,所以杀菌时施加的压力可以高一点。但塑料杯如梅林塑料杯八宝饭,它既怕压又怕涨,所以杀菌过程中施加的反压力要恰到好处。
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天津板栗高温高压蒸煮杀菌锅
天津板栗高温高压蒸煮杀菌锅,神龙机械专注于压力容器15余年,蒸汽半自动杀菌锅设备多少钱,主要制作蒸煮夹层锅,杀菌锅。
公司制作的高温高压杀菌锅主要根据产量及需求定制,蒸煮锅的设计压力为0.44mpa,生产压力为0.32mpa.
杀菌锅的杀菌主要有水杀和气杀两种,水杀是用高压高温度的过热水为杀菌介质,上海蒸汽半自动杀菌锅设备,气杀是用饱和蒸汽为灭菌介质。
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软包装高温杀菌锅反压力的重要性,杀菌过程是热量传递的过程,在加热过程中,包装袋内食品中心部位达到设定温度需要的时间比杀菌锅的温度要长的多。
在冷却时,蒸汽半自动杀菌锅设备规格,温度变化情况刚好相反,这就是热量传递过程中的滞后现象,而且这种滞后的时间会因产品的不同而有所差别,所以蒸煮袋在冷却全过程,包装袋的压力始终不同于杀菌锅内的压力。
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