由甘蔗榨汁直接生产酒精，每吨甘蔗约可生产酒精70升、蔗渣250公斤、废醪液910升。
废液治理问题：玉米酒糟可浓缩干燥制饲料（ddgs）。蔗汁发酵酒精后的废液，颜色比糖蜜为原料的浅，灰分少很多，残糖亦较低，可直接用于灌溉农田。巴西年产无水酒精1200万吨，其废液多采用槽车，在距工厂约50公里半径的农田，轮流灌溉，补充农田水、肥。也可用于锅炉烟囱水膜除尘冲灰水，循环复用可浓缩至固形物40～50%，用作液体肥或掺吸附剂作固体肥。
加工成本：玉米要经粉碎、蒸煮（或不蒸煮）、液化糖化才发酵；甘蔗只经压榨抽出蔗汁就可发酵，按理甘蔗加工费低于淀粉原料，但现设加工成本二者接近。
综合以上一些数字，如按上述作为生产能量作物原料三要素衡量单位土地面积产量、净能比、生产成本比（原料成本加上加工成本），甘蔗均是优选的原料（见表2）。
南方的甘蔗（用发酵方法生产酒精），也是一种能源作物。种蔗致富脱贫起了较大作用，可是因为化学合成甜味剂及进口糖的冲击，出现食糖供大于求的现象，关停了一些糖厂；这些地区是否可借鉴巴西25年来发展甘蔗燃料酒精的经验；糖与酒精并举，以价格、市场调整二者产量，做到稳定种蔗面积和蔗农收入，调动农民积极性，实现经济、社会、生态三效益的提高。北方种玉米、南方种甘蔗。北南并举积极支持全面酒精掺汽油驱车的战略举措。
我国年产甘蔗渣1800多万吨,目前主要用途是造纸和燃料。
其他有研究的应用有：
1、甘蔗渣刨花板：甘蔗渣是制糖后的残渣，经除蔗髓的蔗渣，其化学成分与木材相似，是很好的制板原料，由于蔗渣比重小，纤维质量好，制得的板材强度高，重量轻，吸水膨胀率低。属中密度碎粒板，其表面平滑，色泽美观，尺寸稳定性好，有良好机械加工性能和装饰性能。用途：适用家具、建筑、车厢、船舶、包装箱等制作行业；
2、以甘蔗渣为主要原料制成培养基,接种香菇菌种经充分培养,再粉碎、加水、加酶酶解、过滤可制成具保健功能的饮料；
3、以废旧树脂为基体,甘蔗渣为填料,引进发泡工艺,制得发泡木塑复合材料；
4、经过处理后，作为反刍动物饲料；
5、以糖厂榨糖后剩下的甘蔗渣为原料,经压力蒸煮软化纤维,采用稀碱处理,去除蛋白质、部份木质素和脂肪,并脱除异味,然后经漂白脱色、干燥、粉碎制得蔗渣膳食纤维；
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