太原哪里教做肉夹馍好吃

2020/1/29 20:04:53发布80次查看

于是又买了许多生肉，用盆中剩下的肉汤再次将肉煮熟，其味更香。人们不但吃肉，还把肉夹在馒头中吃，后来又夹在饼中吃，于是便有了流传至今的肉夹馍，而且成了陕西的一道名吃。

厨掌柜选料与刀工：腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉，这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腆、软。

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