「maison lameloise(莱美露滋)上海店」是由米其林三星世界名厨eric pras打造的餐厅,于2018年7月在上海开业,2019年获得《米其林上海指南》米其林一星荣耀。
　　maison lameloise(莱美露滋)的传奇始于1921年,在法国一个叫沙尼的小镇上。历经三代,pierre, jean and jacques lameloise始终向世人展示着米其林最高三星荣誉的最高料理艺术。
今年11月,米其林三星传奇大厨 eric pras强势回归,携手上海行政主厨 yann klein献上全新冬季菜单。
eric pras擅于发现不同的食材,创新出不同风格的料理,他对食材的运用和选择有自己的看法。“品质永远在第一位,然后再进行选择,在他眼里每一种食材选择都有合理的原因。” 法国冬季的丰饶盛景,精致而美妙,皆成为eric pras的烹饪灵感。因而在本季,不少菜品融入了更多的本土美食文化。经典法式菜品也提升到更为明快和现代感的意境,菜品的摆盘精致的仿佛是艺术品般横空出世,全心为食客带来一场与众不同的法式奢享。
　　在他的精巧心意下飘出了勾人味蕾的冬季滋味,摩登优雅的精致法式美馔之旅由此展开。
作为海外唯一的分店,上海maison lameloise依然遵循“食材为先”的理念,新菜单里,将围绕对时令食材彰显新鲜美感为方向。chef eric pras甄选当季鲜果绿蔬,在保留纯正法式风味同时,加入创新烹饪理念,在maison lameloise,美食与艺术是共存的。

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