名食园涮羊肉制作简单，清汤锅底保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉较鲜嫩的味道，口感很棒。
新乡名食园小吃培训是一家集餐饮、食品研究与技术开发一体的外向型小吃培训，常年从事风味小吃培训、油炸培训、卤肉培训、砂锅培训、怪味鸡培训、烩面培训、兰州拉面培训、狗不理包子培训、红焖羊肉培训、瓦罐煨汤培训、凉皮米皮培训、麻辣烫培训、土豆粉培训等及各类名吃名菜研发与传授，在学员心目中树立了良好口碑。名食园小吃培训秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，专心致力于饮食文化的传播与推广。
传统火锅，通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香，然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜，等顾客来吃的时候，让顾客自己添加各类配菜，灵活多变，以满足更多食客需求。
传授品种
学习：羊肉火锅、猪脚火锅、鸡肉火锅、牛肉火锅、鱼肉火锅。
培训内容
1：底料制作
较好步，主要系统学习如何使用牛油、调和油、豆瓣酱、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、花椒、十几种中药材等材料制作传统火锅专用火锅底料。这里重点学习掌握底料的炒制手法、火候控制、时间、技巧等知识。
2：高汤制作
第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、清水、鸡架等食材熬制上等火锅高汤。这里重点学习熬制时间、火候控制、调味等知识。
3：原料处理
第三步，主要系统学习如何处理羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习原料的清洗、改刀切制等知识。
4：原料腌制
第四步，主要系统学习如何腌制羊肉、猪脚、鸡肉、牛肉、鱼等原料。这里重点学习掌握每种原料的腌制手法、时间、技巧等知识。
5：烹饪食物
第五步，主要系统学习每种口味的配菜配制、烹饪方法、火候控制、炒制时间等知识。
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传统的炭火铜锅，锅底是清汤白水，配以大葱姜片枸杞红枣百合打底，清水锅对肉的品质要求是非常高的。店里端出来的肉肉色鲜红均匀，肉细而紧密有弹性，切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，这样可以保证涮肉不散不老。 等待水温足够后，较好道菜一定要下羊尾，羊尾的油进入到锅里，再下别的肉就好吃了，羊尾虽然肥，但其实肥而不腻，滑而不膻。羊尾吃完之后就可以涮其他的羊肉了，夹起肉往小铜锅里面一涮，肉立马就熟了，然后往再配以麻酱韭菜花腐乳辣椒油的小料碗里蘸一下，吃到嘴里满嘴羊肉的原味香。
中国名食园餐饮培训学校
联 系 人：杜校长（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
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地址：河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻，河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线：
①：在新乡市火车站广场乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交车新乡市中心医院站下车回走68米路西建设银行西邻即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有 专车免费接送。
②：凡在新乡市汽车东站下车的学员，下车转乘44路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
③：凡在新乡市高铁站下车的学员，乘坐24路公交车到中心医院站下车，解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到。
④：开车过来的学员，可以扫码加微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
郑重承诺：新乡市名食园餐饮培训学校拥有专业的名师执教；所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较；技术不实退还全部学费；全实践教学；学员全程亲自动手学习，随到随学，不限时间学会为止，住宿免费，小吃业由于投资小.风险小.回报快，得到人们的注意和经营。
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