小碗酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑，在大小餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一.鲜天下学习小碗酸菜鱼，用鲜鱼加泡青菜制汤.
鲜天下小碗酸菜鱼餐饮培训学校
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每个人都有个致富梦。没有技术、没有固定高薪工作的人，都希望通过做生意多赚一些钱，起码也让家人过上吃喝不愁的日子。餐饮行业是刚性高频需求，毕竟民以食为天，衣食住行是人之根本。很多人都想投资餐饮行业。现在市场上餐饮项目也很多，可怎么选择有竞争力有前景省心的餐饮项目呢？怎么能减少风险，不让自己的钱打水漂，真正赚到钱呢？流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
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