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在厨房，你关注什么？做饭时的油烟？洗碗洗没洗干净……没错，这些都是关系人体健康的重要方面。可是你是否关心过一些你的亲密伙伴——厨具的寿命。如果长期使用不加更新，一旦过期，给您和您的家人带来的隐患多多。瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。
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切忌用不锈钢锅煲，因为含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 切勿用强碱性或强氧化性的化学如小苏打、次酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
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勿用强碱性或强氧化性的化学如苏打、次酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
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