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根据今天的考古发现，公元前3000年前的苏美尔人就开始酿造啤酒了，对苏美尔人来说，啤酒被称作kas，也就是“嘴巴渴望的东西”。古埃及人也是，啤酒被当作报酬，支付给那些建造金字塔的工人们。对埃及人来说，拥有一座啤酒坊就意味着幸福，超过今天中国人们所追求的别墅梦想。然后，人们可能因为啤酒而联系在一起，在那些非自然的聚居地聚集到一起，定居下来，形成城市。直到今天可能仍然如此，写作《啤酒》的懒底·穆沙认为，啤酒有助于人们磨去棱角，变得温和，而使得城市更适宜居住，啤酒相当于城市的“社会润滑剂”。以致于，今天在卢浮宫地下可见的那座不高的黑色大理石柱－汉谟拉比法典上，还峻刻着一条与啤酒有关的法律，如果酒娘欺骗顾客，会被扔进河里淹死。饮用啤酒的生活方式，或者说社交方式，或许就如此这般地从两河流域以及金字塔奇迹开始就这样嵌入人类的文明史，代表着人类社会生活本身。啤酒诚招地区加盟代理商 山东啤酒厂家 低价啤酒供货价格
这一假说在很多人听起来可能惊世骇俗。不管对那些传统的葡萄酒地区如地中海北岸的南欧，还是对今天才正在经历城市化、且主要以白酒作为餐酒－润滑剂的中国人来说，后者也包括俄罗斯人，他们大概不愿意想象居然啤酒可能作为自己的城市生活“润滑剂”。其实，过去半个世纪以来，围绕农业源起的研究，已经诞生了许多发现，也证实了这一假说：农业开始乃至城市社会或者人类文明的诞生，确实与啤酒有关。