托尔斯泰曾经说过：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有不同的不幸。这句话放在餐饮行业就是，火爆的小吃店都是相同的，惨淡的小吃店各有各的惨法。有的小吃店一开即收获很高的人气，赚得盆满钵满；有的一路惨淡下去，最终关门；而也有一些餐厅更换经营策略后扭亏为盈。
小吃店亏损了要怎么经营？每家小吃店遇到的实际情况，这里虽不能提供一套放诸四海而皆准的经营方案，但可以给你提供一些小建议。
麻辣烫
麻辣烫用自己独特的口味征服了全国人民的味蕾，不管是哪座城市，那条小吃街，麻辣烫都占据一地。
羊肉汤
羊肉汤暖心暖胃，在冬季备受喜爱，是季节创业的好时机。随着经济的发展，人们越来越注意养生，民间有：‘要长寿，加羊肉’之说，从而可见羊肉的营养价值。
包子
包子，中国家庭早餐常见美食，皮薄馅大，美味可口，但制作稍费时间，大多选择在外买回家吃，市场需求量越来越大。
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