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临床研讨发现，养分不良的儿童的血液中硒含量低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不添加足够的硒，这些儿童的成长发育情况没有显着改进，只有弥补足够的硒才干有杰出的效果。因而儿童补硒有利于成长发育。
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硒和其它养分素yi样，参与人体的新陈代谢，会不断地被机体转换、使用和分泌。硒也是yi种易分泌的元素，所以我们每天有必要吸取足量的硒，来保持机体的正常代谢，特别日子在低硒环境中的人，更应该重视不断弥补足量的硒。
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土壤硒的含量不同会造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾bing！因为硒本身所含的特殊营养价值，使得富硒小米的营养价值更高。
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、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。