中文同义词: 2-十一酮;甲基壬基甲酮;2-十一烷酮;甲壬酮;甲基壬基酮;壬基甲基甲酮;甲基正壬基酮;2-十一(烷)酮,98%
英文名称: 2-undecanone
英文同义词: fema 3093;methyl nonyl ketone;methyl n-nonyl ketone;2-undecanone;2-hendecanone;2-undecanon;ketone, methyl nonyl;methyl-nonylketon
cas号: 112-12-9
分子式: c11h22o
分子量: 170.29
熔点 11-13 °c(lit.)
沸点 231-232 °c(lit.)
密度 0.825 g/ml at 25 °c(lit.)
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 无色液体
包装： 20kg/塑料桶 可拆分
成份： 闪点：106℃，沸点：大约232℃左右，熔点：11-13℃。极微溶于水，大量溶于丙酮、乙醇、乙醚。外观：无色至浅黄色透明。
理化属性： 无色油状液体，有油脂气息，具有特有的类似芸香的香气，浓度低时具有类似桃子的香气。
类别： 天然食品
行业： 香料
领域： 食用香料
下延产品： 饮料、冰淇淋、糖果、焙烤制品、明胶和布丁
运用： gb 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呈柑橘类、油脂和芸香似香气
用法用量： 使用限量：fema(mg/kg)：饮料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明胶和布丁5.0。 适度为限(fda，§172．515，2000)。
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