肉类加工废水含有大量血污、毛皮、碎肉、未消化的食物以及粪便等污染物，水呈红褐色并有明显的腥臭味，富含蛋白质、油脂，含盐量也较高。该类废水因受淡、旺季和生产的非连续性影响，排放量变化较大。为适应废水的以上特征，这里采用序批式活性污泥法进行处理。
肉类加工废水处理工艺：—sbr工艺
1、序批式活性污泥法简称sbr工艺，是近十几年来活性污泥处理系统中较引人注目的一种废水处理工艺。自20世纪80年代起，国外将此工艺逐步应用于工业化生产。近年来，国内对sbr工艺的应用也日益增多。从我国及美国、日本、加拿大等国家的应用情况看，sbr是一种高效、经济、可靠、管理简便、适合于中小水量污水处理的工艺，是符合我国国情的活性污泥法，有广阔的应用前景。
2、肉类加工废水处理工艺流程说明
废水经隔油池去除油脂后经格栅进入调节池，经提升泵进入水解池酸化水解后进入sbr反应池。污水进入反应池前，该池处于闲置状态，此时池内留有沉淀下来的活性污泥。污水注满后进行曝气操作，该池能有效地调节污水水质。曝气后，停止曝气动作，使混合液处于静止状态，进行泥水分离，沉淀时间为1.0-1.5h，沉淀效果良好。反应池中沉淀后的上清液流经接触池加yao消毒后排放，留下活性污泥，作为下一个操作周期的菌种。当反应池内活性污泥过多时，排放污泥进入污泥浓缩池，污泥经浓缩后定期运走，进行干化处理。浓缩池内上清液回流至废水入口。
3、间歇式活性污泥法处理肉类加工废水的特点：
sbr法的运行以序列间歇操作为主要特征。序列间歇有两种含义： 1〕在空间上是按序排列、间歇的，当废水连续排放时，sbr系统由多个反应器组成，废水连续按序列进入每个反应器，它们运行时的相对关系是有次序的，也是间歇的； 2〕在时间上也是按序排列、间歇进行的，一般一个运行周期包括进水－反应－沉淀－排水－闲置五个连续的阶段。 在一个运行周期中，各个阶段的运行时间、反应器内混合液体积的变化以及运行状态等都可以根据具体污水性质、出水质量与运行功能要求等灵活掌握。比如，在进水阶段，可按只进水、不曝气（搅拌或不搅拌）的限制性曝气运行，也可按边进水边曝气的非限制性曝气方式运行；在反应阶段，可以始终曝气，但若为了生物脱氮也可以曝气后搅拌，或者曝气搅拌交替进行；剩余活性污泥可以在闲置阶段排放，也可以在排水阶段或反应阶段后期排放
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