广东哪里有酒坊自酿生产酒机器厂家推荐的？一本机械使新工艺比传统工艺酿酒流程操作简单（粮食不需要蒸煮），产量比传统高20%-40%。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70%左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80%-90%即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。
蒸馏酒器关于arrack这个字，有人认为在语源上它是汗的同义词，本来是指树汁，后来发展成植物的液汁自然发酵成的酒。这个字即可指未经蒸馏的树汁及其自然发酵而成的酒，又可用来指经蒸馏而成的。arrack这个字在世界各国古代都通行过，写法上稍有不同，如法语arac，德语arrck，rack， 荷兰语 arak 或 rak，葡萄芽语araca。（吴德铎：阿剌吉与蒸馏酒，《辉煌的世界酒文代》，成都出版社，1993年。）通过对一些国外酒史资料
中山市卓酿机械设备科技有限公司
13823995392
