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山东领创宏图食品有限公司(领创宏图食品)注册资金500万元,旗下在东营和淄博拥有东营领创宏图食品有限公司等两家子公司(加工厂),是中国最早专业生产黄焖鸡酱料,老碗面酱料和代工黄焖鸡酱料,老碗面酱料的厂家之一,现在领创宏图的黄焖鸡酱料和老碗面酱料代理商已经遍及山东,河北,河南,江苏,浙江,上海,南京等全国大部分地区。经过几年的不断发展,规模不断壮大,食品生产许可,等相关证件一应俱全。新建工厂占地面积80000平方米,拥有20000平方米现代化生产车间,分为固态和半固态调味料生产线。标准化生产设备及生产工艺已达到国际先进水平。
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吃面有讲究,要做到四项基本原则。第1项原则是吃面必须用嘴咥(die,陕西话,意思是大口大口地吃)。吃面用嘴,妇孺皆知,但要大口大口地吃,就不一定人人皆知了;大口吃面,面和浓郁的酱汁以及各种佐料一起到嘴里,才能更有味;如果挑一两根面在嘴里轱辘来、轱辘去,那就不是吃面,而是嚼蜡了。第二项原则是面条端上来,要赶紧吃,不能上等政策,下找对策,要不等不靠,端上就吃,因为面放上一阵子,口感就不好了,如果等坐在主位的人讲上两句,旁边的人再补充上几句,其他人再恭维上几句,那面条就坨了;革命不是请客吃饭,而是吃面条,吃面条不能温良恭俭让。第三项,吃面一定要一碗就吃饱,吃第二碗味道就差了,这就是陕西人端上大老碗吃面的道理。最后一项最重要,但一般人却做不到,那就是吃第二锅面。常言道:“头锅饺子二锅面”,意思是第二锅面味道最正,因为第1锅的开水把面的原味稀释了,第二锅的汤基本饱和了,不再吸面的味道了,这样就保持了原汁原味。
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招牌油泼扯面端上来的时候,辣子还有刚被热油泼过后嗞嗞作响的声音,香味四溢。搅拌均匀后夹起一根,哧溜哧溜嗦进嘴巴,面劲道,顺滑入味,软而不烂、长而不断。垫底的黄豆芽清脆,让一碗面层次丰富起来。吃完面别忘了喝一碗面汤,所谓面汤其实是下面用的清水,陕西人讲究“原汤化原食”这是道地的吃法。
山东领创宏图餐饮管理有限公司
18660117203
中国 济南