干蹦鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善，现已发展更新为全新第四代。干蹦鸡的源起是一个刘姓大厨在大街上偶然看到一个老师傅蹬着三轮车在路边崩爆米花，随着“爆”的一声巨响，热腾腾香香喷喷的爆米花装满了口袋，很多小朋友抢着购买。刘炳安看着大炮爆米花机，突然灵机一动：玉米就能爆出花，如果把鸡肉爆一下，会是什么味道的呢？就想把鸡肉放进爆米花机试试吧，决定杀一只鸡爆着吃，说不定很好吃呢。结果真的这样做了，出乎意料的是做出来的鸡肉骨头都爆酥啦，味道鲜美。感觉鸡肉的味道很奇特，随后就开始研究设备的原理，不断改进爆鸡的做法，在一次又一次的试验下，*终做出了意想不到的爆鸡，由于不加水、经高温高压制作，故称“干嘣鸡”。现在干嘣鸡已遍布山东的大街小巷，并开始风靡全国。
干嘣鸡是流动摆摊，而不要固定租门面房，选址较好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。现在合作什么小吃项目较流行？干嘣鸡理想的摆摊位置是开在美食小吃街上，或者是肯德基、麦当劳的附近。因为一般情况下肯德基在开店前都是经过客流量的预算，所以周围的店铺很容易被带动起来，干嘣鸡不妨在一旁借借东风，一机多用、口味可选：我们的设备可以做干嘣鸡、干蹦排骨、干蹦兔子等等，我们的师傅们根据客户需求，研究出了麻辣酱料、五香酱料、海鲜酱料等等口味。
豫香园餐饮培训学校
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具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
豫香园现有千余种精品餐饮技术可供选择学习，无论是开店经营还是流动摆摊，选择豫香园餐饮培训总有适合你的培训项目：早点培训、小吃培训、糕点培训、卤肉培训、烧烤培训、凉菜培训、热炒培训、地锅培训、面食培训、面点培训、烘焙西点培训、油炸小吃培训、火锅砂锅培训、冷饮奶茶培训、熟食卤味培训、馒头包子培训、摊位小吃培训、地方名吃培训等项目。两个人来学习只收一个人的学费，到校参观考察品尝口味，满意后签订培训合同再交费。
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