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2 每张云吞皮包入少许馅料，捏成长枕形云吞，放入开水中煮熟至浮起。3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的云吞，再加入洗净、切碎的香菜即成。营养价值编辑拥有丰富的蛋白质等营养元素。制作窍门编辑大云吞皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然云吞后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧)，这样云吞就站起来了。
历史典故相传春秋战国时期，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别各式云吞成品(20张)是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。
豆浆鲜虾云吞食材准备主 料： 黄豆4两(约160克)，水5又1/4杯，云吞皮、虾肉各6两(约240克)，猪枚头肉8两(约320克)，大地鱼末1汤匙。配 料： 腌料：盐、生粉各1/2茶匙，鸡蛋1只，麻油、胡椒粉各少许。制作步骤、黄豆洗净，用水5又1/4杯浸透，连水放入搅拌机搅至极匀，隔去豆渣，放入煲内煮滚，下盐少许调味，即成豆浆。
饺子鱼肉馅—即余财之意故为余财饺余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺牛：即牛气之意，炒股朋友们的爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。
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