酱香饼也叫香酱饼是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被百味鲜引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。酱香饼的价格便宜，人人买得起，人人吃得起，人人抢着吃。经营土家酱香饼的实体店每天营业额可达元，顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，销售十分火热！甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”。土家酱香饼的项目投资少，风险小。盈利快，是平民老百姓都能做得起的好生意。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
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百味鲜酱香饼的制作一般分为和面-发面-制作饼坯-烤制-刷特制酱料-出品，制作过程当中应该要掌握好每一个环节的时间控制，酱香饼烤制的过程当中也应该要注意火候的掌控，这需要一个好的老师对细节的详细指导，百味鲜小吃培训学校在这方面采用了一对一手把手耐心教学，让学员能够快速掌握酱香饼制作技巧。百味鲜小吃培训学校多年来以德为重、信誉较好,以强大的师资力量、为社会培养了一批又一批餐饮厨师，在新乡百味鲜小吃培训学校，学习技术、都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、学会为止。土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼是集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼酱料是关键，正宗的酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使酱香饼更加奇妙。酱香饼不但价钱便宜，且口味独特，因此在很短的时间内便畅销热卖于全国大中小城市。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线，其实这是一项阳光工程，主要是考虑到下岗工人和待业青年，以及低收入人群，这种投资小，风险小，回报快，已经让很多人发财致富起来。
百味鲜正规小吃技术学校面向全国火爆招生山东（临沂、日照、青岛、枣庄、济南、聊城、烟台、东营、菏泽、蓬莱、河南 安阳、新乡、郑州、濮阳、鹤壁、洛阳、开封、三门峡、平顶山、商丘、信阳、许昌、南阳、驻马店、周口、焦作、漯河 唐山、石家庄、邢台、保定、邯郸、廊坊、衡水、秦皇岛、沧州、承德、张家口）等。
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