外面买的品牌冰激凌太贵了，很多人都舍不得买很多，每次吃都吃不过瘾，而且外面卖的冰激凌放了香精、色素、防腐剂，样样齐全，吃了对身体很不好。所以还是自己动手做吧，有很多人想在家做，但是不知道怎么做冰激凌，今天小编就来教教大家在家怎么做冰激凌吧。
食材：
淡奶油 200g
纯牛奶 50g
鸡蛋 2 个(只需要蛋黄)
白糖 50g
柠檬汁/白醋 几滴
盐 少许(一点点盐)
做法
1、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50
克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
2、把 50g
纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。(注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感)
3、然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌(注意，火越小越好，避免糊锅)，直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
4、接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
5、把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。(如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀)
6、然后把混合好的冰激凌液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧!
以上就是关于怎么做冰激凌的详细介绍了。如果你想吃各种不同口味的冰激凌，在混合液放入冰箱冷冻之前添加就可以了，添加后搅拌均匀，再放入冰箱冷冻，即可做出各种百变口味的冰激凌了。还想知道更多的内容吗?请继续关注冰激凌资讯网。