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虾米干面酱是用虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯等制成的面酱。材料：虾米2两、虾皮3两、蒜头2两、绞肉1.2斤、豆干丁6两、酸甜酱1罐、豆瓣酱1/3罐、萝卜干3两、水1.5杯。
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及傜品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。?
?虾米、虾仁，是馈赠亲友之佳品，鲜美可口，营养丰富。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘等矿物质及维生素a、氨茶咸等成份。 <食用方法>:a、可即食；b、用水泡治十分钟，即可与任何佐料随意搭配；c、夏季可与黄瓜等青菜相伴，即清胃又解暑；d、可与青菜炒着吃，鲜味营养双不流失；e、可做汤，更显虾米的鲜味。f、可做馅，包饺子包子，更为鲜美。
虾米、虾仁，是馈赠亲友之佳品，鲜美可口，营养丰富。蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，还含有丰富的钾、碘、媄、璘等矿物质及维生素a。
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