蛋糕培训哪家好下面乐芙兰面包培训学校介绍一款配方，特别适合烘焙新手，不需要技术含量，只要把面揉好，发酵好，柔软没问题！
食材
高筋面粉400g 牛奶210g 黄油或葵花籽油30g 鸡蛋2个（一个放入面团，另一个刷表面）酵母粉5g 盐3g 白糖50g
步骤
1. 面包机放入210克牛奶
2. 加入一个鸡蛋、400克高筋面粉、30克玉米油、3克盐、50克白糖、5克酵母粉，选择和面15分钟。
3. 完成后在选择和面15分钟，看出膜情况，如果没有出膜，就继续揉，直到出膜为止。用手揉也可以。（黄油出膜效果好一些）
4. 发酵至2.5倍大
5. 取出面团排气，分成25份，盖大概每份25克左右，盖上保鲜膜醒10分钟。
6. 揉光滑，摆在烤盘上，二次发酵至2倍大。
7. 发酵好以后刷上蛋黄液，撒一层白芝麻，烤箱预热170℃中层上下火20-25分钟。避免上色过重，可以在烤5分钟后加盖锡纸。
8. 成品。
9. 冷却后密封保存，隔天口感更好，更柔软。
蛋糕培训哪家好 渐变色千层蛋糕
鸡蛋液200克（约4个）、细砂糖a 30克、低粉97克，抹茶粉3克，玉米淀粉25克  牛奶410克、黄油20克（融化成液体）、淡奶油550克、糖粉50克。装饰：糖粉适量；8寸圆模一个。
做法
1,鸡蛋+牛奶+糖a+融化好的黄油，搅拌到无糖粒状态；
2,将步骤1中混合好的蛋奶液分成两份，一份443克左右，一份217克左右（约2:1）；
3,443g蛋奶液中筛入67克低粉和17克玉米淀粉，尽量搅拌碾到无粉粒状态，过筛备用，这份是原味面糊；
4,217g蛋奶液中筛入30克低粉、3克抹茶粉、8克玉米淀粉，尽量搅拌碾压到无粉粒之后，过筛备用，这份是抹茶面糊；
5,取大概50毫升左右面糊放入班戟盘里，铺盖盘底，放入微波炉叮1分30秒，不够再10秒，10秒的加时间。
6,一半原味面糊加一半抹茶面糊做成颜色浅的面皮。所有面皮做好后摞起来用油纸包好冷藏半小时。
7,淡奶油加糖打发到裱花状态，一层饼皮一层奶油，薄薄一层就可以。然后冷冻20分钟定型，我是反着做的，定型后倒扣，原味面皮在上面。，中间是浅绿色饼皮，最下面是深绿色饼皮，喜欢水果的也可以加。
西点培训多少钱diy烘焙悄然流行，最近，“烘焙热”在不少白领、家庭主妇中流行起来，纷纷购买烤箱制作美味甜点。从蛋糕到面包，从曲奇到比萨……只要一台烤箱，几种配料，再加上自己的一双手，就可以做出各种不同的甜蜜美食。
现象：diy烘焙很流行
“蓝莓蛋挞、蔓越莓饼干、香酥曲奇……”经常在家烘焙的女士，经常在微信内发出自己做的各种烘焙美食。在她眼中，烘焙不仅是一种个人兴趣，也是一种健康的生活方式。随着食品安全问题的频频发生，与女士选择同样方式的人不在少数。
在一家yi院上班的女士自去年购买了一台电烤箱后，从饼干到比萨等各种食品，几乎都是在家diy。她告诉记者，自己做首先是食材很放心，而且可以根据自己的口味。就拿做比萨来说，店里可能放的肉少蔬菜多，但是自己做，就可以完全按照自己的喜好来调配，而且口感甚至比一些店面售卖的更好吃。
“制作的过程也充满乐趣，而且锻炼自己的动手能力。”女士说，自己经常在网上搜索一些烘焙教程，熊猫、小狗、hellokitty……各种样式卡通造型的蛋糕和饼干她都尝试做过，有时她还会加上一些小创意。很多朋友纷纷向她取经，并加入了她的diy烘焙队伍。

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