纵观中国餐饮业的发展现状，可以发现一个特点，快餐公司，那就是餐饮市场上消费者需求正在发生悄然的变化，快捷性，个性化正在成为趋势，工厂快餐，餐饮连锁企业将围绕这种变化，展开变革。由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。
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半固定就餐所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐i费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到ic卡上；员工持ic卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐i费不会计入下个月餐i费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。从我国快餐业的发展看，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大：（1）快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；（2）团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；（3）各地早餐工程纷纷启动，虎丘区快餐，一批快餐连锁企业担当主力，快餐哪家好，迅速崛起；（4）送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；（5）快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎；（6）快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
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