品名：甘露醇
别名：d-甘露醇;d-甘露密醇;d-甘露糖醇;d-木蜜醇
性状：白色针状结晶体
英文别名：dl-mannitol; hexahydroxyhexane; d-mannitoll; hexitol; l-altritol
分子式：c6h14o6
分子量：182.17
cas no.：有
einecs号： 201-770-2;200-711-8 [1]
熔点166
相对密度1.52，1.489（20℃）
沸点290-295℃（467kpa）。
酸度：0.2
甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37j热量，约为葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[α]d20o-0.40o(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。溶于水（5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于热乙醇。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的ph值为5.5～6.5。
本品为d-甘露糖醇。按干燥品计算，含c6h14o6应为98.0%～102.0%。
【产品性状】
无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性极小,水溶液稳定.甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。常温干燥密封处保存。甜度：是蔗糖的0.6-0.8倍
【产品性质】
限量:eec规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98% ;硬糖5% ;其他食品2.5%
【产品用途】
低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂;
【应用范围】
作为片剂用赋形剂，甘露醇无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点。
【贮存条件】
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。
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