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烘焙小知识
米尔-蛋糕和馅饼系列。
美味千层蛋糕，高热量的黄油外壳和夹层的糖料（霜），需要很长时间进行制作，其中含有大量的糖份颗粒和奶油，就是这些成分使蛋糕的总热量增加许多。当我们想要食用的时候，每次尽量把食用量控制在450kcal左右。
粉制蛋糕。
牛奶和鸡蛋加入在面粉的中心，建议使用这样的蛋糕，因为这样的蛋糕具有适度的热量。其中也有一点奶油，所以你可以选择较小的量来食用。因为这么大的janboshu它的热量大约为300kcal，是我们每天应摄入正常量的大小！
制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。头一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有塑形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。第二次发酵的时候，面团一般已经塑形好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。
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