水素水（hydrogen water），是直接使用了日语原名。因日语中“水素”的意思是“氢”，所以，也有人称之为“氢水”，国内又叫富氢水。对于富氢水的研究热始于2007在《自然医学》*一篇h2生物学论文开始，常识告诉我们h2是不溶于水的。
氧气通过人的呼吸进入到体内，经由血液中的红血球运输到各个细胞中。为了让其在各细胞内产生能量，糖分和脂肪就会燃烧·消耗。此时，氧气也会发生燃烧，其中有2%会变成活性氧。因为食品添加剂、含氯.气的饮料水等原因，肠内微生物菌群失调，引起肠胃内异常发酵，此时，活性氧会大量产生。
目前市面上多数产品（水素棒、富氢 水机、电解水机、大部分瓶装或者袋装富 氢水）的浓度都在0.8ppm以下，h2浓度在1.0ppm以上治疗效果显著，低于1.0ppm治疗效果不明显；过饱和浓度的富氢水必须采用特殊的 工艺强制性将h2溶入水中并需要特殊的 包装和储存方法。这种方法制造的富氢 水，浓度可以达到3--5ppm甚至更高。
氢分子是极易逃逸的，购买时还应该注意包装和存放方法。玻璃瓶、铝瓶 对h2具有很好的封存效果。袋装水包装 通常也有一层铝膜作为密封材料。瓶装和袋装各有利弊，选购时请根据需要而定。袋装水最大的优点是运输成本低，携带方便。从储存的远期效果看，瓶装要比袋装 的好。瓶装富氢水瓶口朝下更有利于保存氢含量的稳定。
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