百味鲜特色项目：1. 串串香麻辣烫 2.四川冒菜 3. 重庆酸辣粉 4. 涮牛肚 5：麻辣爆肚 6.火爆鱿鱼 7.铁板豆腐 8. 烤面筋 9.小车烤冷面 10.摆摊卖烤翅 11.烤猪蹄 12.油炸臭豆腐 13.油炸串类 14.油炸薯条 15.旋转薯塔 16.摆摊卖油条 17.狼牙土豆 18.炸鸡叉骨 19.轰炸大鱿鱼 20.咖喱串 21.秘制炸鱼 22.怪味鸡块 23.炸香蕉串 24.油炸肉盒.肉盒 25.腊汁肉夹馍 26.鸡蛋灌饼 27.煎饼果子 28.打烧饼 29.肉馅火烧 30.灵宝肉夹馍 31.土家酱香饼 32.土家公婆饼 33.杂粮煎饼 34.里脊肉饼 35.台湾手抓饼 36.馅饼 37.烙馍卷菜 38.韩式布袋馍 39.月亮馍（荷叶饼） 40.摆摊卖饼 41.公婆饼等。我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。全国名厨师傅一对一实践操作教学。
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
百味鲜培训面食项目有：北京炸酱面全套、山西刀削面全套 、安徽板面全套 、重庆小面系列 、正宗饸饹面全套 、一根面全套 、武汉热干面全套 、东北朝鲜面 、岐山臊子面 、 奇香凉面 、 砂锅面系列 、 特色螺丝面、 河南烩饼全套 、鸡蛋手擀面 、 意大利面 、香辣面（新乡一绝） 、秘制排骨面 、水晶饺子（蒸饺） 、 瓦罐面全套、新疆炒拉条 、绝味油泼面 、粉浆面条 、鸡蛋手擀面 、猫耳面 、长寿面全套、杂粮面全套 、广东云吞面 、陕西扯面全精品手工面 、正宗怪味面全套 、四川担担面全套 、裤带面全套 、 秘制拌面全套、牛肉面全套、河南拉面 、汤面系列 、拌面系列 、卤面.蒸面系列 、炒面系列 、捞面系列 、闷面系列 、锅盖面 、麻鸭面 、四川宜宾燃面 、贵州豆花面、、勾魂面 、四川酸辣面 、特色抻面 、茄汁面全套 、镇江锅盖面 、正宗福建千里香馄饨王 、正宗兰州拉面系列制作工艺 、正宗河南烩面系列制作工艺老碗面，是陕西面食文化中的典型代表；是较形象的陕西民俗文化的生活写照。正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面；端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。
人生不过一碗面，面要筋道，人要厚道；大老碗盛上裤带面，人要宽容、豁达；吃面要趁热就吃，做事要说干就干；面要讲究汤和料，做人要有追求和目标；吃面有凳子不坐蹲起来，做人要懂得珍惜和谦让；大家围蹲一起边吃边聊，人生要懂得与人分享；汤底选用新鲜大骨和三黄鸡，精心熬制5小时以上，汤底浓香醇厚回味悠长，并富含人体所需的多种营养成分;面条的面粉特别讲究，采用优质小麦研磨而成，然后采用特殊工艺制作，营养丰富，口感劲道;精选大型有机蔬菜，生产基地种植的各种蔬菜，无化肥、无农药残留。维生素微量元素等营养物质含量高。老碗面菜品多，口味好：鸡丁老碗面香味扑鼻；牛肉老碗面肉嫩可口，质感饱满；骨汤老碗面香气四溢、落口消融；蔬菜老碗面清香可口，营养健康。精选丰富菜品搭配精美凉菜、时尚饮品，给顾客全新的美食体验。老碗面“老碗”与碗，西安有八大怪,其中有一条就是“盆碗不分开”,与其他地方相比,西安的碗奇大,大似盆。老碗面简单易学，无需大厨。总部拥有强大的师资力量和培训基地，包教包会，学2-3天即可完全掌握，操作简单，烹饪技术1+1流程化，学期间吃住全管。
百味鲜老碗面包括老碗面种类牛肉老碗面、香菇老碗面、炸酱老碗面、排骨老碗面等等。陕西人通常把饭碗不叫饭碗而叫老碗。由此可见,这个“老”字并不是代表了老碗的历史多么悠久,而是碗中“老大”的意思。其实老碗在饭碗当中,老碗也是碗的家族中当之无愧的“大哥大”,碗口直径一般间。老碗面出餐快，利润高：3-5分钟出餐，避免了客户的等待，提高了量的卖出，成本低、利润高。吃完面要喝汤，做事要有规矩和章法。老碗面秘制酱料用料精良，在多种口感丰富的酱汁基础上加入十几味中草药进行精心熬制,在选料配方和熬制的过程中独俱匠心;维生素微量元素等营养物质含量高。正所谓：秦人捧老碗，笑颜挑宽面;端碗老面喜地欢天,没放辣椒吹胡瞪眼。面条像裤带。陕西八大怪，其中一怪就是“面条像裤带”。实际上，还有比裤带更宽、更长的面，那就是“裤带面”，一根面就是一碗面。把面条作为一“怪”的目的在于宣示面条在陕西人生活中的地位--从古到今，面条都是陕西百姓的主食，任凭改朝换代走马灯，面条一直是饭桌上的一主食。面条的面粉特别讲究，采用优质小麦研磨而成，然后采用特殊工艺制作，营养丰富，口感劲道;精选大型有机蔬菜，生产基地种植的各种蔬菜，无化肥、无农药残留。维生素微量元素等营养物质含量高。
百味鲜小吃技术培训