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食尚香炸鸡汉堡培训班
培训内容：
材料：鸡腿1个、鸡蛋1个、面包1个、蛋黄酱1汤匙、黄芥末酱1/3汤匙、生菜2片、小西红柿2个、蒜头2瓣、面包糠、盐、五香粉、辣椒粉、黑胡椒、罗勒碎、棕榈油
1鸡腿去皮去骨，抹上蒜蓉、五香粉、罗勒碎、黑胡椒、盐，淋上棕榈油，腌制至少15分钟;
2在面包糠中加入适量辣椒粉、五香粉和盐，搅拌均匀;
3腌制好的鸡扒，浸入搅匀的蛋液中，然后两面都裹上面包糠;
4用手将鸡扒压实，稍微抖落一下多余的面包糠，静置两分钟;
5足量的油加热到筷子沾上蛋液后放下去会起泡，接着放入鸡扒，小火炸大约6分钟，鸡扒炸好后放在厨房纸上吸油;
6洗好西红柿和生菜，用蛋黄酱和黄芥末酱调制酱料(酱料可以根据自身喜好选择);
7面包切开，均匀涂抹酱料;
8先放鸡扒，再放生菜，稍微压实点;
9盖上面包后即可装盘，西红柿对半切开，用来伴碟。
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昆明食尚香小吃西点培训学校