制冷机设置有高/低压保护、油压保护、压缩机过载保护、冷媒水冻结保护、断水保护、逆相保护等装置，用以确保机组运行安全可靠；并配置有多台压缩机，可以通过启动一台，或者几台压缩机来调节制冷量，从而以适应外界负荷的波动；另外，由于机电一体化程度的提高，机组可以实现压力、温度、制冷量、功耗以及负荷匹配等参数全部微型计算机智能型控制；重要的是安装很简单方便，用户只需要在现场对制冷机进行电气线路和水管连接，对冷冻水进行隔热施工，即可投入运行。
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持1定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设1定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、部队、试验室等。 食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。
低温冷冻机有以下特点;压缩机作为冷冻机的心脏，采用台湾汉中半封闭螺杆压缩机，半封闭设计，只有三个运动部件，具有零件数少、故障率低的特点 。蒸发器（钛管式、316l不锈钢式）及冷凝器均按国家制冷行业材料使用指标制作，正付1%以内；膨胀阀、过滤器、高低压表、电磁阀等冷冻元件均采用法国、台湾、日本等国际知名品牌，精密度高故障率低，使用寿命长。采用日本电子温控器，能控制水温于+5℃到+35℃内，温差±1℃，但目前市场上做超低温冷冻机组的厂商还是比较多的，但很多厂商为了缩减成本使用劣质的材料，使冷冻机组的冷冻性能下降。安全可靠值得选择。