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第一次使用arda烤箱时，需要做些什么？
除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外，还需进行一项重要工作——空烤。
arda烤箱出厂时，会在珐琅搪瓷内腔附着一层保护涂层。空烤的目的就是为了去除烤箱内胆上的保护涂层。
保护涂层需要通过加热燃烧进行挥发，所以如果冒烟或产生少量异味，均属于正常现象。
预热，真的有这么重要？
烤箱预热，可能算是最不被重视的准备步骤了。
若是放入食材后再等待温度升高，烤制的时间会大大加长，而且食物的状态很难控制，不仅谈不上貌美，甚至口感都会受到影响。
一般来说，可按照参考食谱的烘烤温度，进行同温预热。arda烤箱内置快速预热功能， 只需5~10 分钟就能够达到理想的温度，大大的缩短了预热时间。
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烘烤间隙，可以打开烤箱门吗？
许多烘焙萌新在第一次实践时，总喜欢守在烤箱旁，迫不及待想要查看自己的作品是否成功，甚至会反复打开烤箱门检查食物状态。
但其实，每次打开烤箱门，都会导致烤箱内部的温度急剧下降，且很难在短时间内恢复。这就可能出现馅料未凝固、糕体中心塌陷、膨胀不彻底等问题。
使用arda烤箱制作美食就不会出现这样的问题。
arda烤箱的门体采用3层防烫隔热玻璃的结构，不仅能有效隔热防止烫伤；还能够提供超清晰的视窗，搭配内置的柔光照明灯，美食尽收眼底，让您时刻掌握食材状态，放心烘焙。
当心冷藏过的食材
如果已经完全了解烘烤美食需要的温度，预热也十分彻底，但烤出的食物还是离“完美”差了那么一点儿，或许就和放入烤箱时的食材温度有关了。
冷藏过的食材直接放入烤箱，会迅速将箱内温度降低 10~20℃。
如果没有充足时间让食材升至室温，可以将预热温度适当调高，待放入食材后，再重新设定成实际要求的温度。
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预留“上涨”空间
对于那些需要加入酵母、泡打粉和小苏打的烘焙类食谱，如面包、蛋糕等，烘烤过程中食材不断膨胀的特性，可能会使整个过程不受控制。
所以制作这些“膨胀类”食物前，最好仔细熟悉下食谱，判断出各种可能性以及最佳“烤位”，留出足够的“上涨”空间。
清洁
清洁前先断电
刚刚完成工作时烤箱内的温度常高达150摄氏度，不能立刻清洁，一方面是可能烫伤，另一方面，清洁时的骤然冷却，对烤箱内部配件的保养维护有负面作用。
因此每次烤制完成后，等烤箱内降温到50℃左右（温度不烫手）。就可以进行清洁工作。清洁一定要在断电并部分冷却的情况下进行。
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深度清洁不留污
持续使用一段时间后的烤箱，就需要来一次“面面俱到”的深度清洁。烤箱内壁、烤架、烤盘，都需要来个彻底大清洁。
步骤1：
（最好戴上手套）将烤箱内部可拆卸的部分拆卸下来，如烤架，烤盘，然后用中性清洁剂洗刷。
也可以将腔体两侧的支架根据油污情况拿掉进行清洗。用劲轻轻往上一掰，便可拿掉。
步骤2：
在烤箱的门边放上张旧报纸，用小刷子把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
步骤3：
烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。
要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，内部不能用水直接冲洗。
步骤4：
如果发现加热管较脏，很难用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。
万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路，可以尝试用清洁力较强的尼龙布擦拭。
步骤5：
以上步骤都完成后可以开始清洁烤箱的门体和内胆。抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微绞干，以湿擦的方式擦拭门体。
烤箱腔体清洁可使用arda烤箱创新的高温自清洁功能。
在高温自清洁功能下，烤箱内腔的油渍、污垢，在450℃的高温下碳化。待腔体冷却，用抹布轻轻擦拭掉。最后再用清水冲洗抹干后用干抹布，抹擦两遍。
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除味
1.白醋水干烤
放一碗柠檬水或1:1的白醋水，放在炉腔内使用200度左右的温度干烤10分钟。
2.橘子皮去味
拿一些柑橘皮放入烤箱烤约3～5分钟，不必烤到焦，就可以去除异味，平时，也可以将1~2颗柠檬切半，放进烤箱中，也具有除味的作用。
3.预防油哈味
要预防油哈味，减轻清洁烤箱的负担也很简单：给可能在烤制过程中飞进热油的荤食包上锡箔纸，不仅保证外脆内嫩，而且不会把烤箱弄得油迹斑斑。
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