电磁炉民用化的最早记载是从年德国公司开始的,而后在年美国也开始了电磁炉的研发,而到上世纪年代初,
电磁炉已经在西方普及开来了。美国研究电磁炉历史悠久,100多年前已研制出电磁炉,由于该种电磁炉热效率不是很高,并且易产生工频噪声,所以没有大量推广。在20世纪70年代,美国率先研制出高频电磁炉(工作频率20一50khz),紧接着日本也研制出高频电磁炉。
电磁炉主要有两大部分构成：一是能够产生高频交变磁场电子线路系统（含电磁炉线圈盘）；二是?用于固定电子线路系统，并承载锅具的结构性外壳（含能承受高温和冷热急变的炉面板）。
（1）电子线路系统包括：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、温控、线圈盘及热敏支架、风机、电源线等。
（2）结构性外壳包括：炉面板（瓷板、黑晶板）、塑胶上下盖等；
（3）说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、包装盒、条码、卡通箱。
电磁炉操作优势
1、无明火，无废气排放、大幅降低温室效应；
2、锅具底部自身发热，能量转化利用率高；
3、电磁炉加热速度快，使用前应做好注备工作，切忌空锅干烧；
4、电磁炉实际功率与所使用的锅具材质、结构、形状及大小有关。
注：电磁炉的标称功率是在额定电源下，用标准锅调试出来的功率。因此，为实现zui佳功率，电磁炉通常配备锅具销售。
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