相比于大型超市,小超市和零售店在最近几年可谓是发展迅猛,店铺不断扩张。小超市、零售店的出现,迎合了当下消费者的需求,也是比较有投资价值的项目,开小型超市是很多人想做的事情,可是却又不知道超市是如何经营的?其实经营一家小超市是技巧的,下面一起来看看自己是否都做到位了。
超市是如何经营?经营小超市请做好这几点:
一、合理的商品组合
相对便利店来说,超市商品种类更齐全,但是在追求齐全的基础上,也要注意商品组合的合理性,而不是疯狂扩张品类。
受欢迎品肯定要进,因为能够起量。但这种商品毛利不高,要控制比例;高毛利商品也少不了,这能帮我们带来更多利润;还有一种价格模糊带商品也要有,这类商品在消费者心中没有明显价格带,但量也不小,动点脑筋是很容易赚钱的。比如一些家用清洁产品。
二、科学的促销活动
促销是关键的一环,是每个超市经营者都需要重视的问题。在促销管理中,商品的选择十分重要。
促销品要选多数人都关注的,才有较高的价格敏感度。不然别人会认为这个东西本来就只值这么多钱,不会觉得占便宜。还有促销价格的制定也不是幅度越大越好,否则只会白白损失了毛利。所以我们做促销要做价格分析,特别是对消费者心理价格区间要合理的把握。
三、突出的陈列效果
超市想有好的陈列效果可以从以下几个方面着手:1、不同品类区分明确;2、超市货架干净整洁;3、商品位置要摆对。
超市陈列设计呈现的不仅是购物环境的舒适度,更体现了超市本身的专业性。在对超市货架进行陈列时,还要方便顾客拿取,提升顾客购物体验。一个连陈列都做不好的超市,往往会失去顾客的信赖,久而久之就不会有多少人上门购物了。
四、良好的服务态度
现在大家购物越来越注重体验,超市商品再好,超市货架陈列设计再出色,如果没有好的服务态度,也难以让顾客满意。
良好的服务态度是任何一家超市都必备的职业素质。顾客进店后,可以进行一定的引导,指引顾客更好地选购商品;顾客在购物过程中对商品不太了解,也要适时介绍;顾客购物后如果面临售后问题,要及时处理,不要拖延或急着撇清责任。
一个经营成功的好超市,除了拥有出众的商品之外,更有好的管理模式。对新手经营者来说,一定要不断学习,掌握相关知识,才能将超市长久经营下去。
超市是如何经营?做生意是一门大学问,开一家小超市说起来轻飘飘很简单的样子,实际上里面对经营者的考验巨大,即便是一个拥有多年经验的从业者,也得不断的学习改进,紧跟当下零售市场的发展步伐,如此才能长久的在市场中存活发展下去,所以经营一家小超市,除了要掌握以上四点之外,还应该去学习更多的经营技巧。