汤在广东的年菜当中算得上是重头戏，有时一桌子的菜还不如一道汤贵。鸽子火锅具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。
乳鸽火锅培训目标
厨煌招生联系人：梁老师
咨询电话（微信同号）：178 1978 9853
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地址：广州市白云区永泰永平街道集贤路280号d1栋2楼（百世广场），（内设大型停车场）
乘车路线：地铁2、3号线到嘉禾望岗a出口前进900米到对面转公交车922或924到集贤苑路口下即到 广州火车站坐公交车805到集贤苑路口下即可
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厨煌乳鸽火锅优势
1、在传统乳鸽火锅配方基础上加以改良，秘制配方
2、岭南名师教学，技术精湛，100%正宗技术，无保留教学
3、骨汤香甜、肉片嫩滑、营养丰富，味道极其鲜美，开一家火一家
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理论学习：
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自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
培训内容
1. 乳鸽火锅选材。
2. 鸽肉的腌制，高汤熬制，菜式搭配技巧。
3. 调味配料、香油的制作。
4. 肉类、高汤等材料的保管及存放方法。
5. 乳鸽火锅制作技巧方法
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