卖包子的店铺可以根据投资者的资金情况可大可小，但是，其中有一样东西不能改变，那就是口味，要想做出让消费者满意的包子产品，投资者就必须掌握一手好的制作工艺。顶正香包子培训:
》顶正香馅料培训：
主要系统学习如何使用猪肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。
》顶正香面皮培训：
主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。
》顶正香包包子培训：
主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。
》顶正香蒸包子培训：
主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。
顶正小吃技术研发中心，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。顶正餐饮所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，较低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者较真诚的投资伙伴。
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顶正餐饮培训的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
顶正餐饮小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免合作费，百分百传授配方，百分百真材实料，百分百毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！
顶正小吃培训公司有培训项目一百多种，开业让每个来学习的学员都学习到真技术回去自己开店，不需要您多大的投资金额，有的项目低至几百元就可以自己创业做老板，顶正全程扶持到您创业成功为止！
包包子可能出现的一些问题：
为什么包子中午做出来效果就好，早上做出来就不行，用的是同样方法，为什么呢？有的包子，晴天做出来的效果就好，下雨阴天，死包子就特别的多，方法都是一样的，为什么就不行呢？
第二个问题：
为什么同一手面，做菜包就挺好，做肉包就差些，肉包醒发总是不到位，菜包就特别饱满，环境都是一样的，为什么差距会这么大呢？
学包子技术要不要用机器：
包子机，很多朋友问，应不该上机器？哪个牌子的机器性价比高些？机器做出来的产品口感好不好？实用不实用？机器能不能做肉包、菜包、菜肉包和糖包？较好还能做汤包？
这些是典型的想试图用一种技术、一个知识点去解决所有问题的思路。早上有早上的做法、下雨阴天有下雨阴天的做法，虽然从理论上都是对环境温度、湿度、以及对发酵速度的控制，但反映到实际操作上，还是有很大的区别的，如果只单纯的掌握了一种技术或是在一种环境下做包子的方法，那是很难做出全天稳定的产品的；包子机的应用也是同理，没有一款包子机可以适用于所有场景，和技术一样，没有一款机器是全能，机器只有和经营模式相结合才能发挥出应有的作用。
如果我们把做包子的方法比喻成手中工具的话，那么当你手中只有一种工具的时候，你就只能用这种工具来干活；同理，当出现问题的时候，也同样只会用这个工具来解决问题。好比我们手里有一把锤子，往墙上钉钉子的时候用它；往墙里打眼儿的时候也要用它；做卫生，扫地擦地的时候还想用它，很明显，有些事情，锤子它办不到啊。
不是想做老面包子，就只要掌握老面技术；想做酵母包子，就只掌握酵母技术。只有手里的工具多了以后，才能解决综合性的问题，看问题的角度才能不同。没有一种方法是可以解决所有问题的；相反，不可能所有问题都用相同的套路来解决。任何产品、解决方案，都是你具备的所有知识，和你自身经验结合后的产物，只有工具多了，才能见招拆招，遇到问题游刃有余。
为什么放碱后的面团既不偏酸，也不偏碱，ph值为7的时候，蒸出来的包子馒头会偏碱性呢？
当我们发面的时候，酵母菌遇氧产气，产出是二氧化碳，这个大家都知道，就是面团里的气孔，但是二氧化碳本身是气体，气体是没有酸碱性的，只有当二氧化碳遇到面团中的水，反应成为碳酸，这时才产生了酸性，这就是为什么发面越发越酸。因为发面是一个酸性化的过程。
相反也是一样，当我们蒸包子馒头的时候，面团里的碳酸遇热会生成二氧化碳和水，这时我们会看到包子馒头在蒸制过程中逐渐变大，这个变大的过程其实就是碳酸遇热生成二氧化碳的过程（当然也有酵母继续产气生成二氧化碳的过程），这时候面团里的酸性物质逐渐生成了中性物质，这个过程就是包子馒头蒸制时的碱性化过程
顶正餐饮技术培训优势
一、顶正餐饮培训学校是餐饮培训、小吃培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮机构，拥有全国品种较全、较具特色、适合各地、各类人群的特色小吃项目。承接早餐早点培训、中餐快餐店培训、甜品休闲店培训、西餐西点培训、夜宵烧烤培训、全天经营店培训项目。让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。
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三、在我们这里学习，都是要签正式合同，我们是按项目一次性收费学费包括你学习期间的所有费用中途不会产生其他任何费用，所有材料都是我们提供，首先我们师傅把配方单直接打印给你，然后师傅一步步示范操作给你看再手把手教你操作，我们每天提供新鲜食材给你自己操作，全程都是现场实践教学为主。
四、学费还包你三年技术升级，三年内你随时过来免费复习， 现在活动期间 针对外地学员我们是包吃包住的呢wifi 热水 床单被子这些都是有的，还有专门的阿姨负责清洗的，你在我们这里学习，就是安安心心把技术学好的，您过来就带些你的换洗衣服跟洗漱用品就可以的了。
五、教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办理相关证件---结业---后期电话指导---三年技术免费升级