看设备的配套（酿酒设备厂家赠送些什么东西，一整套设备包含些什么东西）；常见的赠送的有酒精度数浓度计，温度计，不锈钢阀门等。您在选购酿酒设备的时候还可以选择过滤器，催陈机等，但是目前的设备已近几乎都不需要催陈过滤机了，出酒自然纯正才是最好的。毕竟催陈机要使用催陈粉，这些东西不要加。
蒸酒设备操作说明书：
粮食的发酵：详见各种方式的发酵说明书。
酿酒设备的清洁：（因为加工要使用腊抛光，所以要采用加热蒸汽蒸馏进行清洗） 新设备使用前先将导气管用洗洁水摇晃冲下，然后再蒸一锅水，直到出酒口开始喷蒸汽持续10分钟，在接入冷却水，蒸到出酒口出来的蒸馏水你认为干净就可以了，最后将锅里的开水加到冷却塔里，摇晃倒出；就可以开始蒸馏了；使用后用清水冲洗下,用干毛巾把外面查干。
蒸酒设备操作说明书：粮食的发酵：详见各种方式的发酵说明书。
酿酒设备的清洁：（因为加工要使用腊抛光，所以要采用加热蒸汽蒸馏进行清洗） 新设备使用前先将导气管用洗洁水摇晃冲下，然后再蒸一锅水，直到出酒口开始喷蒸汽持续10分钟，在接入冷却水，蒸到出酒口出来的蒸馏水你认为干净就可以了，最后将锅里的开水加到冷却塔里，摇晃倒出；就可以开始蒸馏了；使用后用清水冲洗下,用干毛巾把外面查干。
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