在湖南牛肉粉的操作上,比 较适合店面经营,而且对店面的要求也不大,只需要能够摆放几张桌椅和炉灶即可。我们的牛肉粉：大概制作流程技术：1、选择制作高汤的材料 2、高汤材料的处理、然后制作高汤文火熬6-8个小时 3、四类码子（或哨子即盖在粉面上的肉食）的选料和煨制过程及配料和香料。在津市牛肉粉的基础上只需加600元即可学炒码辣椒炒肉(粉、面） .炒码鸡杂(粉、面） .炒码肥肠(粉、面） .炒码猪肝(粉、面） 湖南牛肉粉起源于千年前回族流行于民间的一种小吃，因为回族不吃猪肉，所以在粉里面加上牛肉作为辅菜而成的一种小吃。一直以来只有回族内部传承，直到近代以来，才慢慢流行开来。
新乡厨霸王小吃培训学校
联系人：赵曼老师
地址：新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市东北角20米厨王小吃培训学校
乘车路线：火车站坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约，专业免费接送）
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随着时间的推移，湖南津市人对米粉的制作摸索出更多更好的方法，口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”，盖码不光是几片牛肉了，有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……，“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤，各种各样的牛肉钵：清炖的、红烧的，牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……湖南牛肉粉是种既可以作早餐又可以当主餐的特 色美食,对于爱吃粉的长沙人而言“一天不吃粉,就浑身不精神”,很多人在吃湖南牛肉粉时,更是要一口气把牛肉粉汤喝光才算吃了碗完整的牛肉粉,可见牛肉粉的好味道。牛肉粉中包含了牛肉、牛腩、牛杂以及红烧肉等五六种非常受欢迎的码子,而且牛肉粉老少皆宜非常适合湖南人的口味习惯。
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