油醋汁【鲜核桃拌生菜】
【鲜核桃剥皮的小窍门】：最近又到了吃鲜核桃的季节了，新鲜核桃又脆又嫩，但那层黄黄的内皮吃起来苦苦的，剥起来沟沟壑壑也特别费劲儿，如何能方便容易的把它剥掉呢？
一个简单的小工具就可以搞定，那就是牙签喽！用牙签从最难下手的地方挑开，顺着沟壑的走向，慢慢挑，就可以轻易将大部分核桃内衣揭下来，大家伙不妨试试
材料：【主料】球形生菜、新鲜核桃
【配料】蔓越莓干、杏仁、蒜香面包干
【调料】苹果醋3勺、橄榄油1勺
一点盐、黑胡椒粉一点点
球形生菜一颗。生菜叶子剥下来，洗净、控干水分。新鲜核桃。核桃剥去外皮和内皮，准备一些配料：蔓越莓干、蒜香面包干、杏仁调味汁：苹果醋和橄榄油。苹果醋3勺。橄榄油1勺。一点点黑胡椒粉。再来一点儿盐，搅匀。油醋汁就调好了。
取一个大碗，将生菜撕成小片，和鲜核桃，还有其他配料全部放入大碗中。
淋入油醋汁。用筷子调拌均匀，即可享用酸甜适口、清脆营养的【油醋鲜核桃生菜】这道菜啦！
小贴士
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、个人体会，选择球形生菜口感更加脆嫩。
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——新郑市留有纸皮核桃种植有限公司
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