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松肉粉 肉制品改良剂 复配水份保持剂

2019/11/19 18:39:59发布68次查看
松肉粉能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的辅助料,白色粉状,纯天然制品,松肉粉能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解,使部分氨基酸之间的连接键发生断裂,从而破坏它们的分子结构,大大提高原料肉的鲜嫩度,并使其风味得到改善,能使肉质鲜嫩,提高持水性,口感好,富有弹性,可消除腥膻味,防腐、保鲜,提高出品率


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